» ส่วนผสม

ผงถังเช่าสีทองอบแห้งบดละเอียด 1 ช้อนชา

ผักกาดโรมาเน่ 1 หัวใหญ่

ผักคอส (โครงการหลวง) 1 หัวใหญ่

กระเทียมกลีบใหญ่ฝนละเอียด 2 กลีบ

น้ำมันมะกอกสกัดเย็น 3/4 ถ้วย

ขนมปังกรูตองชนิดไม่ปรุงรส 2 ถ้วย

เลมอน 1 ลูก

ไข่ไก่ 2 ฟอง

พาร์มีซานชีสขูดเป็นแผ่น 1/4 ถ้วย

เบคอนอบกรอบชิ้นเล็ก 1/4 ถ้วย

วูสเตอร์ไชร์ซอส

พริกไทย

เกลือ

» วิธีทำ

1.แยกผักเป็นใบๆ ล้างอย่าให้ช้ำสลัดน้ำให้หมด แล้วห่อด้วยกระดาษทิชชู แช่เย็นไว้

2.ต้มไข่ไก่ทั้งเปลือกในน้ำเดือด 1 นาที ตักขึ้นพักไว้

3.ผสมน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ ¼ ช้อนชา และกระเทียมเข้าด้วยกัน เทส่วนผสมทั้งหมดใส่กระทะตั้งไฟพอร้อน  ใส่กรูตองลงผัดให้น้ำมันกระเทียมให้ซึมเข้าเนื้อขนมปัง ผัดต่อจนกรอบ ปิดไฟ ตักใส่ถ้วยพักไว้

4.จัดเตรียมเครื่องปรุงต่างๆ ไว้ให้พร้อม เมื่อต้องการรับประทาน ใส่ผักลงในชาม โรยน้ำมันมะกอกลงไป 4 ช้อนโต๊ะ ใช้ช้อนส้อมสำหรับคลุกสลัด เคล้าวนเบาๆ จากบนลงล่าง

5.โรยเกลือ ¼ ช้อนชาลงบนผัก ใส่พริกไทย เติมน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ เคล้าสลัดด้วยวิธีเดิม แล้วบีบน้ำเลมอนลงไปตามชอบ และเหยาะวูสเตอร์ไชร์ซอสอีก 6 หยด ตอกไข่ลงไป โรยชีสแล้วคลุกอีกหนึ่งครั้ง

6.โรยเบคอน ผงถั่งเช่าสีทอง ขนมปังกรูตอง แล้วเคล้าสลัดอีกสองครั้ง พร้อมรับประทาน